六大茶類之外，還有第七大茶類

喝傳統(tǒng)茶，每天從色彩各異的瓶瓶罐罐里，取出形態(tài)萬(wàn)千的茶葉沖泡，實(shí)在有意思。

不禁好奇，如今傳聞的七大茶類，究竟指的是什么？

類別一：綠茶

綠茶，根據(jù)加工工藝不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶。

像耳熟能詳?shù)凝埦?、碧螺春，都屬于炒青綠茶；

烘青綠茶，有太平猴魁、黃山毛峰等；

蒸青綠茶，有煎茶、玉露等；

曬青綠茶，如滇青、川青……

類別二：紅茶

紅茶，根據(jù)加工工藝不同，可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三類。

世界上最早出現(xiàn)的紅茶正山小種，以及金駿眉，皆屬于小種紅茶；

中國(guó)十大名茶中的祁門紅茶，也被稱為祁門工夫紅茶，就屬于工夫紅茶，此外還有滇紅工夫、川紅工夫等；

紅碎茶有“葉片碎末”之分，滋味濃烈，需加香料、輔料沖泡，主要用于出口。

類別三：黃茶

黃茶，根據(jù)鮮葉原料、加工工藝不同，可分為芽型、芽葉型、多葉型、緊壓型四種。

像比較有名的蒙頂黃芽、君山銀針，都屬于芽型黃茶；

芽葉型黃茶，如湖南的北港毛尖等；

多葉型黃茶，如廣東的大葉青茶等；

緊壓型黃茶，為采用上述原料蒸壓成型的黃茶。

類別四：白茶

白茶，以芽葉嫩度劃分，從嫩到老可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四類。

都說“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福建”，中國(guó)真正意義上的白茶，始于白毫銀針的創(chuàng)制。

白毫銀針，有福鼎產(chǎn)的“北路”和政和產(chǎn)的“南路”之分。

類別五：烏龍茶

烏龍茶，以產(chǎn)地劃分，可分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)式（灣）烏龍等。

大紅袍、武夷巖茶等，都屬于閩北烏龍；

閩南烏龍，有鐵觀音、本山、黃金桂等；

廣東烏龍，有鳳凰單叢、嶺頭單叢等；

臺(tái)式（灣）烏龍，有包種、凍頂烏龍……

類別六：黑茶

黑茶，以地域劃分，有湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、云南黑茶等。

湖南黑茶，如安化黑茶，代表性茶有“三尖茶”（天尖、貢尖、生尖）、“花卷茶”（千兩茶、白兩茶等）……

四川邊茶，因銷路不同，分為南路邊茶（雅安藏茶）、西路邊茶；

湖北黑茶，如老青茶等；

廣西黑茶，如六堡茶等；

云南黑茶，如普洱熟茶……

類別七：再加工茶

常見的花茶，有茉莉花茶、桂花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶……花香與茶底融合，沁人心脾。

除了加天然花香窨制的花茶之外，袋泡茶、緊壓茶、粉茶，都屬于再加工茶。

2014年茶葉分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義，以加工工藝、產(chǎn)品特性為主，結(jié)合茶樹品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域進(jìn)行分類，共劃分出七大茶類。

也就是說，在六大茶類之外，還有第七大茶類——“再加工茶”。